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            公司新聞

            如何判斷精釀啤酒設備的好壞

            2023-08-10
            14次

              精釀啤酒相較于工業啤酒,多了精致、品位與高端的內核。隨著由中產階級主導的品質生活方式大行其道,精釀啤酒餐吧如火如荼。精釀啤酒的級別則是由設備、原料、工藝、儲存等多個元素決定。

              精釀啤酒在市場上愈發的火爆,也使得精釀啤酒設備廠家逐漸增多,而如何選擇一款性能更優、價格實惠、維護便捷的精釀啤酒釀造設備呢?

              判斷精釀啤酒設備的好壞,可以從以下幾個方面觀察:

             ?、?設備材質

              一套釀酒設備包括糖化系統,發酵系統,冰水罐等雙層保溫罐體部件,閥體管件等均要采用衛生級不銹鋼材質。

              內膽的材質要求必須用食品級材質,但是也是分為兩類:國標(304)和非國標(201)。雖然都是不銹鋼,但是成本卻可以低30%。而201不銹鋼的缺點很明顯,容易生銹,這樣就會影響到啤酒的口味。

              另外,就是看設備的材質厚度、設備里拋光是否達到鏡面級等。內膽厚度如果太薄,承受的壓力也越低,而且焊縫處理不好容易漏氣,對啤酒的品質是有很大影響的。

             ?、?能耗

              如果保溫層用巖棉碎料或其他的,壓縮機功率小,管路設計不合理,那么將會非常耗電,這樣會增加成本,使利潤變低。

             ?、?各種配件

              管件、閥門等市場上質量參差不齊,如果用那些價格低、質量差的,用不了多長時間就生銹或者漏水,既耽誤了生產,又費時費電費水,得不償失。所以看得到的地方要看,看不到的地方更要注意。

             ?、?自動化程度

              隨著新型信息技術與制造業的不斷融合,智能化成了啤酒釀造設備目前的發展方向之一。將智能化的核心裝備與啤酒釀造設備結合起來,實現從原料投入到釀造結束整個過程的實時監控以及數據采集,實現啤酒釀造過程的數字化、網絡化、智能化。智能化啤酒釀造線不僅有助于提高生產效率,還有助于提高啤酒生產過程的監管能力,增加產能的同時提高啤酒品質。


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